Figures de brasseurs
Frédéric STEINMETZ, Brasseur / Controleur Brassage Fermentation : " C'est vraiment gratifiant de faire un bon produit !"
Avant d’être brasseur, je travaillais déjà dans l’industrie brassicole mais comme cariste puis comme meunier. Chez Kronenbourg, j’ai eu l’opportunité d’occuper un poste de fermenteur, ce qui m’a donné envie de passer mon CAP de brasseur pour pouvoir évoluer.
J’ai aussi beaucoup travaillé pour maîtriser l’art de la dégustation qui est fondamental dans ce métier.
Aujourd’hui, j’interviens dans le processus de fabrication depuis le brassage jusqu’à la stabilisation et c’est un plaisir sans cesse renouvelé car c’est vraiment gratifiant de faire un bon produit !