Figures de brasseurs
Richard SAAS, Brasseur Stabilisation / Filtration : « J'ai tout appris de mes collègues »
Je ne suis pas brasseur de formation puisque j’ai débuté au conditionnement, mais quand l’occasion s’est présentée de passer à la fermentation je ne me suis pas fait prier car c’est un métier passionnant ! Après avoir tout appris de mes collègues ainsi qu’en participant à des panels de dégustation, j’anime aujourd’hui une équipe qui intervient au niveau de la stabilisation et de la filtration. Outre les rapports humains, ce qui me plaît dans ce poste c’est la diversité des tâches à accomplir, notamment la gestion des problèmes techniques qui sont fréquents. Quant à la bière Kronenbourg, je suis d’autant plus fier de participer à son élaboration que j’ai toujours apprécié sa légèreté et son moelleux !