Figures de brasseurs
Philippe ROEHRIG, Brasseur / Sphère Qualité : « J'aime relever le défi de la qualité ! »
En arrivant chez Kronenbourg en 1983, j’ai commencé par travailler comme Responsable des Matières Premières avant de rejoindre le laboratoire du service qualité. Là, je me suis familiarisé avec les recettes de fabrication, ce qui m’a permis ensuite d’évoluer vers le brassage et la fermentation, deux domaines qui me passionnent.
Aujourd’hui, je suis retourné dans la sphère qualité, mais si j’ai la possibilité de m’impliquer dans la fabrication, je ne m’en prive pas ! Tous les brasseurs vous le diront : voir évoluer les matières premières et adapter sans cesse les process pour obtenir une qualité constante est un plaisir dont on ne se lasse pas ! De même, la dégustation est un grand bonheur : j’ai intégré il y a longtemps le panel expert du laboratoire central et pour rien au monde je ne le quitterais !