Questions / Réponses

NOS BRASSEURS VOUS RÉPONDENT !

En quoi peut-on dire que la bière Kronenbourg est fraîchement brassée ?
Cela signifie qu’elle a préservé son goût frais, comme si elle sortait de la cuve, grâce à la qualité naturelle de ses ingrédients et au savoir-faire de nos maîtres brasseurs qui savent parfaitement les sélectionner, les mélanger, les soigner et les apprivoiser.

La bière Kronenbourg est-elle produite seulement en Alsace ?
Oui, dans une unique brasserie située à Obernai et où 60 brasseurs perpétuent un savoir-faire particulier qui remonte à plus de 3 siècles.

Le houblon est-il, comme on le dit souvent, l’ingrédient principal de la bière ?
C’est une idée répandue mais sans aucun fondement ! En réalité, la bière ne contient qu’un gramme de houblon par litre, contre 140 à 200 de malt ! Quant à son ingrédient principal, il s’agit plutôt de l’eau puisqu’elle entre à plus de 98% dans sa composition !

A quel ingrédient, la bière Kronenbourg doit-elle son goût caractéristique ?
Tous ses ingrédients jouent un rôle majeur dans sa signature gustative, y compris son eau qui présente une minéralité spécifique propres aux sources d’Alsace. Par ailleurs, c’est aux variétés d’orge et de houblon choisies par les maîtres brasseurs qu’elle doit ses arômes, ses saveurs et son amertume très reconnaissables. Cependant, comme toutes les bières, c’est sur sa levure que repose une bonne partie de son identité. Unique, cette levure est d’ailleurs conservée aux Brasseries Kronenbourg dans un lieu tenu secret et protégé !

Quel est le degré d’alcool de la bière Kronenbourg ?
Fraîchement brassée, elle titre à 4,2° d’alcool dans sa version classique, mais ce chiffre varie selon ses déclinaisons : 7,2°, comme son nom l’indique, pour la Kronenbourg 7°2, 2,1° pour la Kronenbourg Extra Fine et moins d’1°pour la Kronenbourg Pur Malt conformément à la législation sur la bière sans alcool.

À quelle température doit-on déguster la bière Kronenbourg ?
Très fraîche, entre 5 et 8° ! C’est la température idéale pour apprécier les saveurs douces de malt, les notes fruitées et la délicate amertume qui composent son goût frais.

Quelle est la quantité de bière Kronenbourg consommée en France chaque année ?
En 2008, le chiffre s’est élevé à 3,5 millions d’hectolitres, ce qui signifie que dans notre pays, 1 bière sur 5 consommée est une Kronenbourg* !
*Source ABF 08.

Des composants chimiques entrent-ils dans la fabrication de la bière Kronenbourg ?
Non, c’est un produit 100% composé d’eau de la plaine d’Alsace, d’orge et de houblon d’origine française et de levure qui est un organisme vivant comparable à un champignon. Tous ces ingrédients sont issus de filières respectueuses de l’environnement.

D’où vient le nom de la bière Kronenbourg ?
De Cronenbourg, le nom du quartier de Strasbourg où la famille Hatt, fondatrice de la marque en 1664, a installé sa brasserie en 1850. Mais ce n’est qu’un siècle plus tard que la marque a adopté ce nom.

Pourquoi le rouge et le blanc sont-ils les couleurs de la marque Kronenbourg ?
Ce sont les couleurs du drapeau d’Alsace depuis l’époque médiévale. Elles sont typiques de la culture germanique, tout comme les lettres gothiques utilisées pour écrire le nom de la marque.

La bière Kronenbourg a-t-elle des vertus nutritionnelles ?
Oui, car elle contient des protéines, des glucides, des vitamines (B1,B2,B3,B5,B6,B9) et des minéraux (magnésium, potassium, calcium, phosphore).. .mais à consommer avec modération.

Comment doit-on servir la bière Kronenbourg dans un verre ?
Il faut avant tout rincer le verre. Puis, en tenant le verre le verre incliné, verser la bière le long de la paroi sans former de mousse. Quand le verre est à moitié plein, il faut le redresser afin que se forme la quantité de mousse idéale pour une bonne présentation et aussi pour préserver les saveurs et les arômes subtils de la bière Kronenbourg.

D’où vient le terme « brasseur » ?
Il est né en Flandre, au 11e siècle pour désigner la personne chargée de remuer le « brai », c'est-à-dire le mélange de malt et d’eau. Par extension, il a désigné ensuite celui qui produit de la bière.